בורסה (Bursa) היא עיר שבה ההיסטוריה, הטבע והגסטרונומיה משתלבים בהרמוניה מושלמת.
בורסה, השוכנת למרגלות הר אולודאג, הייתה הבירה הראשונה של האימפריה העות'מאנית, ועד היום היא שומרת על הפאר והרוח של המזרח העתיק.
כיום בורסה היא עיר של פארקים, מעיינות תרמיים, משי והקבב המפורסם "איסקנדר", שבה העבר וההווה הולכים יד ביד.

📍 גיאוגרפיה ואקלים

• אזור: ים מרמרה

• אוכלוסיית: כ-3.2 מיליון נפש

• מיקום: למרגלות הר אולודאג (Uludağ), כ-150 ק"מ דרומית לאיסטנבול

• אקלים: מעבר בין אקלים ימי ליבשתי

  • קיץ: חם ויבש (+28–34°C)

  • החורף ב-:, קריר ומושלג בהרים (+2–8 מעלות צלזיוס).

בורסה מפורסמת בגניה ובגבעות הירוקות שלה, ולכן זכתה לכינוי "Yeşil Bursa" – "בורסה הירוקה".

🏛 היסטוריה

ההיסטוריה של בורסה קשורה קשר הדוק להקמת האימפריה העות'מאנית.

• 🏺 ימי קדם: העיר הייתה ידועה בשם Prusa ad Olympum והייתה חלק מהאימפריה הרומית, ולאחר מכן מהאימפריה הביזנטית.

• 🏰 1326: בורסה נכבשה על ידי אורחן גאזי והפכה לבירה הראשונה של העות'מאנים (לפני אדיירנה ואיסטנבול).

• 🕌 כאן התגבשו המסורות האדריכליות והמינהליות הראשונות של האימפריה העתידית.

• 🏛 המאות ה-16-19 – תקופת פריחה של מסחר, ייצור משי ואדריכלות.

• 🇹🇷 כיום בורסה שומרת על המורשת העתיקה שלה, תוך שהיא נשארת מרכז תעשייתי ותרבותי דינמי של טורקיה.

🕌 האתרים העיקריים

🏛 אולו ג'אמי (Ulu Camii) – המסגד הגדול

• נבנתה בשנת 1399 על ידי הסולטאן בייזיד הראשון.

• נחשבת לאחת המסגדים היפים ביותר בטורקיה.

• 20 כיפות, עמודים מאסיביים וקלגרפיה מעודנת בפנים.

• במרכז — מזרקה משיש לטבילה תחת כיפה פתוחה.

💡 על פי האגדה, הסולטאן נשבע לבנות 20 מסגדים, אך לאחר הניצחון הקים במקום זאת מסגד אחד — עם 20 כיפות.

🕌 המסגד הירוק והמאוזוליאום (Yeşil Camii ve Türbesi)

• נבנו במאה ה-15 על ידי הסולטאן מהמט הראשון.

• ידועים בזכות אריחי הזית הירוקים והפורטלים המגולפים בשיש.

• כאן טמון הסולטאן עצמו – אחד השליטים החשובים ביותר בתקופה העות'מאנית המוקדמת.

🏘 אזור קומאליקיזיק (Cumalıkızık Köyü)

• כפר עות'מאני מימי הביניים למרגלות הר אולודאג.

• הבתים מאבן, עץ וחימר נשתמרו במצבם המקורי מהמאה ה-14.

• הכפר נכלל ברשימת אתרי המורשת העולמית של אונסק"ו.

• מקום אהוב על תיירים לטיולים ולארוחת בוקר מסורתית בסגנון אנטולי.

⛲ מעיינות תרמיים צ'קרג'ה וקיוקורלו (Çekirge Kaplıcaları)

• משמשים עוד מימי הרומאים.

• טמפרטורת המים היא כ-45 מעלות צלזיוס.

• עשירים במינרלים, מסייעים בטיפול בדלקת פרקים, מחלות עור ומחלות עצבים.

• סביב המעיינות נבנו עשרות מלונות בריאות וחמאם.

🏔 הר אולודאג (Uludağ)

• גובה - 2543 מ'.

• אחד מאתרי הסקי הטובים ביותר בטורקיה.

• בחורף – סקי, סנובורד ומזחלות.

• בקיץ — טרקים, פיקניקים וצניחה חופשית.

• רכבל (טלפריק) – הארוך ביותר בטורקיה (9 ק"מ) – מחבר את העיר לפסגת ההר.

🏛 המאוזוליאום של עות'מאן ואורחן גאזי

• כאן קבורים מייסד האימפריה העות'מאנית, עות'מאן גאזי, ובנו, אורחן גאזי.

• הם ממוקמים במבצר טופחנה, שממנו נשקף נוף פנורמי של העיר.

🍽 המטבח של בורסה

בורסה היא בירת הגסטרונומיה של אנטוליה. כאן נולדו המנות הטורקיות האגדיות.

🍢 איסקנדר קבאב (איסקנדר-קבב)

• נקרא על שם יוצרו — איסקנדר אפקנדי, שחי בבורסה במאה ה-19.

• זהו נתחי בשר כבש עדינים על פיתה, עם שמן חם ורוטב עגבניות, עם כף יוגורט.

• נחשב ל"מלך הקבבים".

🍞 קנטיק (ג'נטיק)

• פאי עם בשר, דומה לפיצה, אך עם בצק רך יותר.

🧈 Kaymaklı tatlısı

• קינוח עם חלב מקורמל ושמנת.

🧀 Bursa kestanesi

• ערמונים מקורמלים — ממתק שהפך לסימן ההיכר של העיר.

☕ אל תשכחו לטעום קפה בבתי התה העתיקים ליד מסגד אולו ג'אמי וארוחת בוקר מסורתית בקומלקזיק.

🎭 תרבות ומלאכת יד

• בורסה ידועה כמרכז לייצור משי מאז המאה ה-15 — כאן עברה "דרך המשי".

• בבזאר קוזה האן עדיין מוכרים משי טבעי וטקסטיל בעבודת יד.

• העיר מפורסמת במלאכות העממיות, בגילוף בעץ ובקרמיקה.

• מדי שנה מתקיימים פסטיבלים:

  • Uluslararası Bursa Festivali — פסטיבל בינלאומי לתרבות ואמנות

  • Kestane Şekeri Festivali — פסטיבל הערמונים והממתקים

🚗 איך להגיע

• 🚢 מאיסטנבול — דרך הים (מעבורת מיניקאפי למודניה) + 30 דקות נסיעה למרכז בורסה

• 🚗 מאנקרה — כ-4 שעות בכביש O-5

• 🚄 מאיזמיר — כ-3.5 שעות

• ✈️ שדה התעופה הקרוב ביותר: Bursa Yenişehir (YEI)

✅ למה כדאי לבקר בבורסה

✔ בירתה הראשונה של האימפריה העות'מאנית
✔ אדריכלות, מסגדים ומאוזוליאומים מהמאה ה-15
✔ הר אולודאג – אתר סקי ונופש קיץ
✔ מרחצאות תרמיים ונופש בריאות
✔ מטבח ברמה עולמית (İskender kebabı!)
✔ טבע, היסטוריה ונוחות מזרחית

📌 סיכום

בורסה היא עיר של מסורות, טעמים והשראה.
כאן תוכלו לטפס על מדרון אולודאג, להירגע בחמאם תרמי, לטייל בשווקים עתיקים ולסיים את היום עם איסקנדר קבאב ריחני בצל המינרט.
היא משלבת בין הוד היסטורי ויופי טבעי, ונשארת אחד המקומות המרגשים ביותר במפת טורקיה.

"מי שביקר פעם בבורסה, יזכור לנצח את טעם הלחם שלה ואת צליל האזאן שלה." 🌿